Beschrijving

De bodem van deze grand cru is kalksteen en de bovengrond bestaat uit klei vermengd met "chaillots", de naam die wordt gegeven aan vuursteen en silica-kalksteenafzettingen. Deze wijn is afkomstig van meerdere percelen in dit gebied. Allen gelegen halverwege de Corton-heuvel in de gemeente Pernand-Vergelesses, op het zuidwesten op een hoogte tussen 280 en 380 meter en geplant in 1940, 1960, 1965 , 1955, 1994, 2007 en 2015.

De wijn is gemaakt van 100% chardonnay van handgeplukte druiven, geproduceerd in eikenhouten vaten.

Proefnotitie:
Rijk van kleur met een groenachtig gouden tint; indrukwekkende, complexe aroma's van wit- en citrusfruit met een licht kruidige toets. Eerst mineralig, in de mond krachtig, rond en zijdeachtig met een lange afdronk. Serveertemperatuur 12/14°C. Recente jaargangen kunnen worden gedecanteerd om het aroma te versterken.

Wijn en Spijs:
Serveer deze wijn niet te koud, want dan komt de verfijnde smaak niet goed tot zijn recht. Een uitstekende begeleider van vis, wit vlees met romige sauzen en rijke salades.