2023 Domaine Thibault Pouilly-Fumé

"Pouilly-Fumé is een klassieke Franse droge witte wijnsoort gemaakt van Sauvignon Blanc. Sinds 1937 heeft deze wijnstreek een AOC-classificatie en maakt deel uit van de Loire. De AOC ontstond uit twee dorpjes; Puilly en Fumé die samengevoegd werden tot de inmiddels zo bekende naam. De reden was heel praktisch: dwars door de dorpsgrenzen heel lagen hier simpelweg de beste wijngaarden.

De wijn wordt in het oosten van het Loiredal verbouwd, in het departement Nièvre in de gemeenten Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain en Tracy-sur-Loire. Er zijn zo’n honderd wijnhuizen die Pouilly-Fumé produceren. Zij gebruiken hiervoor 1200 hectare grond en produceren met elkaar zo’n 7 miljoen liter wijn. De wijngaarden hebben een lange geschiedenis en zijn al in de 5e eeuw bekend. Toen de Benedictijnen de wijngaarden in de 11e eeuw overnamen kwam de wijn tot ontwikkeling. In de 19e eeuw kregen de wijngaarden last van meeldauw en druifluis waardoor de wijnproductie stil kwam te liggen. Na veel pogingen met nieuw gekweekte wijnstokken kwam de productie weer op gang."    (https://www.allesoortenwijn.nl/pouilly-fume) 

Domaine Thibault Pouilly-Fumé

Pouilly Fumé gelegen in het oosten van het Loiredal. In dit gebied kocht André Dezat in 1978 een wijngaard met kalkhoudende stenige kleigrond en een deel kleirijke vuursteenbodem die hij geheel herbeplantte met sauvignon blanc.

In de loop van de jaren kocht hij er telkens lapjes land bij. Tegenwoordig wordt het bedrijf van 38 hectare gerund door zijn kinderen en kleinkinderen. Ieder jaar weten ze de aandacht te trekken van liefhebbers van de betere Loirewijnen.

Consumeren binnen vijf jaar na het op de fles vermelde oogstjaar.

Druiven
sauvignon blanc

Alcohol percentage
13,00%

Geur & Smaak
Een wijn met lichte strogele kleur en een stuivend bouquet
met de kenmerkende geuren van citrusfruit, asperge en groene appel.

Serveersuggestie
Als aperitief of aan tafel bij vis, schelp- en schaaldiergerechten.

"De wijngaarden van de familie Thibault kenmerken zich door een dikke
laag vuursteen, ook wel silex genoemd en is daarmee een echte
terroirwijn. Silex kan je waarnemen in de wijn door het minerale karakter."

Loire