Beschrijving

Smaakprofiel:

Vol, fruitig met aroma’s van aardbei, perzik, citrus, bloemen.

Vinificatie:

Voor deze wijn worden de druiven, van een geselecteerd perceel, ’s nachts geplukt om de frisheid van het fruit te behouden. De wijngaarden zijn volledig in beheer door de familie Perrin. De wijngaarden staan op kalkstenen grond. Vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde tempratuur in RVS, opnieuw om de frisheid en versheid van het fruit te bewaren. Ten slotte wordt het kort gerijpt op de lie.

Wijn spijs:

Gastronomisch inzetbaar deze mooie kwaliteit rosé . Bijvoorbeeld bij lichte visgerechten, Fruit de Mer, mediterrane salades, (gekruide) geitenkaas of Provençaalse gerechten zoals ratatouille of tapenades

Achtergrondinformatie:

Déze nieuwe wijn, een prachtige kwaliteitsrosé die doet iedere wijnliefhebber versteld staan. De druiven komen uit de bekende Provence regio Sainte-Victoire, ook wel bekend om de rijke kalksteen grond oftewel terroir. Een mooi, volle en fruitige Rosé met een prachtige mineraliteit die gastronomisch goed inzetbaar is.