2022 Kaapse Vonkel Simonsig Brut

De eerste en de beste! Talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten. Gemaakt volgens de méthode traditionnelle (werd vóór 1994 méthode champenoise genoemd) en in Zuid-Afrika verkocht onder de naam Cap Classique. Een mousserende wijn (Vonkelwijn) met een rijke geur met noten- en citrusaroma's, biscuit en geroosterd brood. Romige mousse, volle en tegelijk complexe smaak met aangename zuren. Klassiek uit de Nieuwe Wereld.

Stellenbosch, Zuid-Afrika Klimaat/Terroir Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen. Vinificatie Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles in de geklimatiseerde kelder van het huis.

Druiven Chardonnay, pinot noir & pinot meunier

Geur & Smaak; Door het contact met het gistbezinksel ontstaat een rijke geur met noten- en citrusaroma's, biscuit en geroosterd brood.

Romige mousse, volle en tegelijk complexe smaak met aangename zuren. Serveersuggestie; Te serveren als een feestelijk aperitief. 

"Simonsig was het eerste wijnhuis dat een “Vonkelwijn” op de markt
bracht. Talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten"