Madeira Blandy's Duke of Clarence

Herkomst: Portugal, Madeira

Druivenras:  Tinta Negra Mole.

Leeftijd : 3 jaar

Type : Full Rich Madeira

Wijngaarden : Diverse kwaliteitswijngaarden op ongeveer 200m hoogte op het noordelijk deel van het eiland in de buurt van Sao Vicente en in het zuiden bij Camara de Lobos.

Vinificatie:  Blandy’s Duke of Clarence is natuurlijk vergist op een temperatuur tussen de 24°C – 26°C  in temperatuur gecontroleerde RVS tanks. Na ongeveer 48 uur wordt de vergisting gestopt door toevoeging (versterking) van de wijnalcohol zodat men de gewenste hoeveelheid restsuiker in de wijn kan bewaren.Rijping: Blandy’s Duke of Clarence wordt gemaderiseerd (verwarmd) in ‘estufa’ tanks waar in buizen warm water wordt gepompt zodat de tank gedurende 3 maanden tussen de 45°C and 50°C  wordt verwarmd. Hierna wordt de madeira gedurende enkele weken weer langzaam afgekoeld. Na de ‘estufagem’ wordt de madeira 3 jaar gerijpt op grote houten foeders.  Hierna wordt uit diverse van deze foeders de blend gemaakt voor de Duke of Clarence of de andere 3 jaar oude smaaktypen en wordt de madeira gebotteld. Bruin goud in kleur met tonen van rozijnen en honing, vol en krachtig, mooie geïntegreerde zuren, zacht en rond.