2022 Bitouzet-Prieur Meursault 1er Cru 'Charmes'

Herkomst

De Meursault Charmes komt van twee percelen: één hoger en één lager gelegen in Les Charmes. De percelen liggen ten zuiden van het dorp Meursault, onder Les Perrières, op de helling richting Puligny-Montrachet. De wijngaarden liggen op het zuiden en hebben een stenige, leemachtige bodem met kalksteen en soms zand.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en zacht en langzaam geperst. Na een korte bezinking volgt de vergisting in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20–25% nieuw hout. Zowel de alcoholische als malolactische vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn 12–16 maanden op vat. Botteling volgt in de tweede winter na de oogst.